6 et 7 mai 2010
Paris
Préhistoriens, archéologues, généticiens, historiens, anthropologues, sociologues, géographes, biologistes, vétérinaires et cuisiniers : Cultures des laits du monde invite de nombreux spécialistes internationaux à partager leurs connaissances pour prendre la mesure de cette diversité.
Après une introduction par Bertrand Hervieu, Inspecteur Général de l’Agriculture, le colloque se déroulera en quatre sessions :
– Le lait des origines : lait des hommes, lait des dieux,
Introduction/ présentation générale : Jean-Denis Vigne
– Laits, hommes, cultures et sociétés
Introduction / présentation générale : Catherine Baroin
– Terres de lait, terres durables ?
Introduction / présentation générale : Bernard Faye
– A chacun son lait
Introduction de séance / présentation générale : Françoise Sabban