du 22 au 27 avril 2013
Rennes - Campus Villejean
Président scientifique : M. Claude MORDANT
Président du comité d’organisation : M. Christian LE BART
Programme initial
L’espace des ressources
Du terroir au garde-manger planétaire
Les crises et changements de stratégies alimentaires
La cuisine
Saisonnalité et conservation
Alimentation et sociabilité
Représentations et alimentation
Colloque 1 : Histoire de l’alimentation humaine : entre choix et contraintes
Colloque 2 : L’acquisition des aliments : de la nature à la table au Moyen Âge
Colloque 3 : Les vestiges et témoins de l’industrie agro-alimentaire
Colloque 4 : Des mets et des mots : littérature et alimentation
Colloque 5 : Les mangeurs du XXIe siècle
Colloque 6 : Les relations entre alimentation et protection sociale
Les propositions de communications sont attendues jusqu’au 1er novembre 2012.
