du 22 au 27 avril 2013
Rennes - Campus Villejean
Président scientifique : M. Claude MORDANT
Président du comité d’organisation : M. Christian LE BART
Programme initial
– L’espace des ressources
– Du terroir au garde-manger planétaire
– Les crises et changements de stratégies alimentaires
– La cuisine
– Saisonnalité et conservation
– Alimentation et sociabilité
– Représentations et alimentation
– Colloque 1 : Histoire de l’alimentation humaine : entre choix et contraintes
– Colloque 2 : L’acquisition des aliments : de la nature à la table au Moyen Âge
– Colloque 3 : Les vestiges et témoins de l’industrie agro-alimentaire
– Colloque 4 : Des mets et des mots : littérature et alimentation
– Colloque 5 : Les mangeurs du XXIe siècle
– Colloque 6 : Les relations entre alimentation et protection sociale
Les propositions de communications sont attendues jusqu’au 1er novembre 2012.
